改革开放以来，中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮，饮料也逐渐成为中国发展极快的行业之一。其中粗粮饮料近年来发展速度也在加快，统计数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比去年同期增长10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上，远远超过行业增长水平。

绿色健康消费成主导

过去，人们的饮食消费偏重于精米面，忽视杂粮;尤其是城市居民，往往是畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费则偏低。相当长一段时间以来，随着生活水平的提高，人们对食品的精细化和营养成分要求逐步提高，而粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足，导致“肥胖”、“三高”、“便秘”等病症普遍发生。

如今，这种情况已经发生改变。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们的消费能力以及消费观念也在不断升级，开始追求绿色和健康消费。2011年中国营养学会发布的中国居民膳食营养宝塔也指出：根据平衡膳食的原则，极基础也是极重要的食物摄入是在宝塔第1层为谷类、薯类和杂豆，并且要注意三者的合理搭配。中国食谱渐渐回归了“粗粮时代”，吃粗粮，喝粗粮，成为健康饮食新风尚。

饮料企业，自然早已经嗅到了这种饮食新风尚里的商机，各大品牌也因而借机加大“粗粮饮料”研发及推广力度，比如中绿、惠尔康、维维、伊利、蒙牛等多家食品巨头，纷纷进入粗粮饮料市场。也是因此，众多极初作为早餐代餐定位的产品“粗粮饮料”，现在变成常态饮用的产品。

粗粮饮品好喝又健康

人们饮食习惯的改变和对健康的需求，使得饮料新品向天然、营养、功能、粮谷类等为原料的方向转变，粗粮饮品早已经是饮料行业的第五大饮料。

粗粮虽然健康，却给人难以下咽的印象;粗粮饮料则不然。通过现代工艺，粗粮可以做成直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现今城市居民膳食营养失衡的重要途径;德御坊粗粮快饮即是以红豆、绿豆、芝麻等为原料，经过科学配比，融汇现代工艺，经过精选、蒸煮、烘焙、研磨、消毒、冷却、灭菌等多道工序而成，既保留了粗粮原生态的营养，又有原粮的醇香的味道，好喝又健康。

随着人们生活节奏的加快，便捷地补充健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新课题。而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一，加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧，粗粮饮料将成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式快餐。